Una pasta gustosa e veloce marchiata MAGNATERA, perfetta per l’estate con un condimento tutto a crudo.
Difficoltà: bassa
Preparazione:15 minuti
Cottura: a crudo
Dosi per: 3 persone
costo: medio
Ingredienti per 3 porzioni:
250g pasta di riso nero e grano saraceno Magnatera Nera Integrale
350g pomodorini maturi
1 avocado
1 spicchio di aglio
150g salmone crudo (precedentemente abbattuto)
Alga Nori
Germogli di soia
Sesamo
Olio extravergine d’oliva
Salsa di soia
Procedura passo passo:
1. Preparazione degli ingredienti a crudo:
- Cuoci la pasta di riso nero e grano saraceno Magnatera Nera Integrale secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Nel frattempo, taglia i pomodorini a pezzetti minuscoli e l’avocado, schiacciandolo a coltello per ottenere una consistenza cremosa.
- Mescola i pomodorini e l’avocado con uno spicchio di aglio tritato (o utilizzando uno schiaccia aglio), olio extravergine d’oliva e salsa di soia.
2. Assemblaggio del piatto:
- Una volta cotta la pasta, scolala e raffreddala risciacquala velocemente sotto l’acqua corrente per mantenere la sua consistenza.
- Unisci la pasta al pesto di pomodorini e avocado, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Completa il piatto con il salmone crudo tagliato a fette o a tartare, l’alga Nori spezzettata e i germogli di soia freschi.
Per un tocco extra di freschezza, aggiungi semi di sesamo o cubetti di mango.
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