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Torta Soffice alle More Senza Glutine con Farine MAGNATERA
- Jul, 25 , 24
- Pasta Magnatera
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Goditi una deliziosa torta alle more senza glutine, perfetta per chi cerca una preparazione facile e senza complicazioni. Questa torta è morbida, umida e tenera, ideale per ogni occasione!
Difficoltà: bassa
Preparazione:15/20 minuti
Cottura: 55/60 minuti
Dosi per: 8-10 persone
costo: basso
Ingredienti:
250-300g more fresche
200g zucchero semolato
Scorza di 2 limoni (biologici)
115g burro, sciolto e raffreddato a temperatura ambiente
40g olio di semi di girasole
175g latticello a temperatura ambiente
3 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
210g mix di farina senza glutine MAGNATERA
75g farina di mandorle (o farina senza glutine in caso di allergia)
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di gomma di xantano
½ cucchiaino di sale
Preparazione del latticello:
Aggiungi il succo di 1 limone al latte e lascia riposare per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preparazione delle more:
Lava le more e mettile in una terrina, cospargendole di zucchero. Lascia riposare fino al momento dell'utilizzo, rilasceranno il loro succo che useremo alla fine come sciroppo.
Preparazione dell'impasto:
In una ciotola grande, strofina tra le dita la scorza di limone nello zucchero per liberarne l'aroma.
Aggiungi il burro fuso a temperatura ambiente, l’olio, il latticello, le uova e l’estratto di vaniglia. Sbatti con una frusta o in planetaria fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il mix di farina senza glutine MAGNATERA, la farina di mandorle, il lievito, il bicarbonato di sodio, la gomma di xantano e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cottura:
Versa l’impasto in uno stampo a cerniera foderato e livellalo.
Cospargi le more sulla superficie dell'impasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Verifica la cottura con uno stecchino.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per circa 15 minuti prima di trasferirla su una gratella per completare il raffreddamento.
Finitura:
Versa il succo rilasciato dalle more sulla torta e lascia assorbire completamente.
Servi la torta calda o a temperatura ambiente per gustare al meglio la sua morbidezza e freschezza, consigliato l'accompagnamento con panna, gelato o yogurt.
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